植物性プロテインでも筋肉はつく？

結論 #

つきます。1日の総タンパク質量をそろえて比べた試験では、筋量と筋力の増加に動物性との差は出ていません。ただし、そろえるための条件が3つあります。

そろえるのは1回ではなく1日 #

筋トレをしている成人で、体重1kgあたり1.6gまで総量をそろえ、植物性中心の食事と雑食を12週間比べた試験では、有意な差が出ませんでした。えんどう豆の161人・12週間、玄米の24人・8週間の試験でも、ホエイとの差はありません。

材料が植物性であること自体は問題になりません。問題は、切り替えたときに条件が崩れやすいことです。

研究で差が消えているのは十分な量を摂った場合で、量は少なくてよいという意味ではありません。

つまり #

植物性で筋肉はつきます。ただし1回量を多めに、原料を組み合わせ、総量を自分で確認する必要があります。