ロイシン閾値とは？

結論 #

1回に入るロイシンがある量を超えると筋タンパク質合成が立ち上がる、という考え方です。ただし実験で確かめられているのは、きれいなオンオフではなく、なだらかな坂です。

「スイッチ」と呼ぶには段差が緩い #

閾値という言い方は、ロイシンがmTORC1という細胞内の経路を動かす、という発見から広まりました。目安として、若い成人では1食あたり2〜3gという数字がよく挙げられます。

では実際の反応はどうか。卵タンパク質を0g・5g・10g・20g・40gと変えて筋タンパク質合成を測った試験では、量を増やすにつれて反応が段階的に上がり、20gで頭打ちになりました。5gでも0gより高い。「ここを越えるまではゼロ」という線は出ていません。

高齢者では同じ量でも反応が鈍くなります。若い人と同じ効果を得るには、より多くのタンパク質とロイシンが要ると報告されています。つまり閾値の位置は人によって動きます。

それでも目安としては使えます。ロイシン2〜3gなら、ホエイのタンパク質20〜25gでおおむね届きます。ソイやカゼインはロイシンの比率がやや低いため、同じタンパク質量では届きにくくなります。

つまり #

閾値は「1回分をまとめて飲む」理由づけとしては有効です。ただし2.9gと3.1gで結果が変わる、という精度の話ではありません。