WPIとは？

結論 #

Whey Protein Isolate の略で、WPCからさらに乳糖と脂質を取り除いたものです。原料段階の純度は90%以上になり、その分だけ価格も上がります。

何を取り除いているのか #

膜でこす工程を重ねる方法（マイクロフィルトレーション、CFMなど）と、電荷で分離するイオン交換法があります。狙いはどちらも乳糖と脂質をさらに落とすことで、乳糖は1%未満まで下がる製品が多く、これがWPIを選ぶ最大の理由になります。

注意したいのは、アミノ酸の組成がWPCとほとんど変わらないことです。落としているのはタンパク質以外の成分なので、質が上がっているわけではありません。

ここでも原料の純度と粉の中身は別です。67商品のうちWPIは15商品で、含有率は中央値83.3%、範囲69.7〜92.8%。90%を超えたのは味付けの少ない2商品だけでした（2026年9月14日時点）。

つまり #

WPIは乳糖と脂質を落としたWPCです。牛乳でお腹を壊す人には意味がありますが、タンパク質そのものの質は変わりません。